Halo, Pembaca! Selamat datang di artikel lengkap kami tentang resep ayam bumbu rujak tanpa santan. Hidangan ini pasti akan memanjakan lidah Anda dengan perpaduan rasa manis, pedas, dan segar yang nikmat. Apakah Anda siap untuk menjelajahi resep yang menggugah selera ini? Mari kita mulai!
Bahan-bahan Resep Ayam Bumbu Rujak Tanpa Santan
Untuk Ayam:
- 1 ekor ayam kampung atau ayam broiler, potong-potong
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
Untuk Bumbu Rujak:
- 500 gr mangga muda, potong tipis
- 200 gr nanas muda, potong tipis
- 100 gr kedondong, potong tipis
- 100 gr mentimun, potong tipis
- 6 buah cabe rawit, iris tipis
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 sdm gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat Resep Ayam Bumbu Rujak Tanpa Santan
1. Marinasi Ayam
- Campurkan ayam, air jeruk nipis, kecap manis, dan minyak goreng dalam wadah.
- Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Tumis Bumbu Rujak
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabe rawit dan tumis sebentar.
- Tambahkan semua bahan bumbu rujak kecuali mentimun dan aduk rata.
- Masak hingga mangga dan nanas menjadi sedikit layu dan sausnya mengental.
3. Masak Ayam
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan bumbu rujak.
- Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa dan tambahkan bumbu sesuai selera.
4. Penyajian
- Angkat ayam bumbu rujak tanpa santan dan sajikan dengan nasi hangat atau ketupat.
- Beri taburan mentimun untuk menambah kesegaran.
Variasi Resep Ayam Bumbu Rujak Tanpa Santan
1. Ayam Bakar Bumbu Rujak
- Bakar ayam yang sudah dimarinasi hingga matang.
- Saus bumbu rujak tetap dimasak terpisah.
- Sajikan ayam bakar dengan saus bumbu rujak sebagai cocolan.
2. Ayam Goreng Bumbu Rujak
- Goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga matang.
- Tumis bumbu rujak hingga matang dan mengental.
- Tuang saus bumbu rujak di atas ayam goreng yang sudah disajikan.
Tips Membuat Resep Ayam Bumbu Rujak Tanpa Santan
- Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih.
- Potong ayam dalam ukuran kecil agar bumbu lebih meresap.
- Jangan terlalu lama memas
FAQ tentang Resep Ayam Bumbu Rujak Tanpa Santan
1. Apa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam bumbu rujak tanpa santan?
Jawaban: Ayam, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, gula merah, asam jawa, kecap manis, minyak goreng.
2. Bagaimana cara membuat bumbu rujaknya?
Jawaban: Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Campurkan dengan gula merah, asam jawa, dan kecap manis. Aduk rata.
3. Bagaimana cara memasak ayam bumbu rujak tanpa santan?
Jawaban: Panaskan minyak goreng. Masukkan ayam dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan. Olesi ayam dengan bumbu rujak dan panggang kembali hingga bumbu meresap.
4. Apakah ayam bumbu rujak tanpa santan bisa disimpan?
Jawaban: Bisa. Ayam bumbu rujak tanpa santan dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
5. Apa yang bisa disajikan bersama ayam bumbu rujak tanpa santan?
Jawaban: Ayam bumbu rujak tanpa santan dapat disajikan dengan nasi putih, lalapan seperti mentimun dan selada, dan sambal.
6. Berapa tingkat kepedasan ayam bumbu rujak tanpa santan?
Jawaban: Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan jumlah cabai rawit yang digunakan. Jika ingin pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
7. Apakah ayam bumbu rujak tanpa santan cocok untuk semua orang?
Jawaban: Tidak. Ayam bumbu rujak tanpa santan tidak cocok untuk orang yang alergi terhadap makanan laut atau memiliki masalah lambung.
8. Apakah ayam bumbu rujak tanpa santan tinggi kalori?
Jawaban: Ya. Ayam bumbu rujak tanpa santan memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi karena penggunaan gula merah dan kecap manis.
9. Apakah ayam bumbu rujak tanpa santan sehat?
Jawaban: Relatif sehat. Ayam bumbu rujak tanpa santan tidak mengandung santan yang tinggi lemak, sehingga dapat menjadi alternatif pilihan makanan yang lebih sehat.
10. Apa tips membuat ayam bumbu rujak tanpa santan yang lezat?
Jawaban: Gunakan ayam yang segar, bumbui ayam dengan bumbu halus sebelum digoreng, dan panggang ayam dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.